长兴县茶树种质资源调研与思考

编辑: 作者:长兴县分联盟 发布时间:2014-06-06 14:40:04 访问次数:

茶树种质资源是茶叶生产最根本的物质资料,更是茶叶产业化的基础。为深度、高效开发利用现有茶树种质资源,切实加强紫笋茶基础研究,逐步建立县级茶树种质资源圃,我们扎实开展了长兴茶树种质资源调研活动,以期为今后快速选育特色茶树新品种和深入打造长兴紫笋茶区域公用品牌创造有利条件。

一、茶树种质资源现状

长兴自古以来就是著名的茶区,特别是唐代辉煌的紫笋贡茶生产史实成为当地茶树种质资源丰富程度的最佳佐证,北部多个乡镇的茫茫竹海和薪炭林下几乎遍布野生古茶树。近三十多年来,在政府部门科学引导和市场强势推动下,长兴又先后引进了鸠坑群体种、浙农系列、白叶1号等茶树良种,特别是无性系良种,有力地提升了茶产业的规模、经济效益和品牌实力。长兴名茶主要有两大产品:紫笋茶和白茶,制作白茶的品种仅是白叶1号,而加工紫笋茶的品种包括龙井43、浙农系列、鸠坑群体种和野生古茶树等,此外,近几年也陆续培育一批了茶树新品系和茶叶新产品。现将长兴茶树种质资源简介如下:

1、栽培型茶树

(1)鸠坑群体种(当地又称老品种)。浙江省众多地方茶树品种中唯一被认定为国家级良种的有性系品种,也是长兴上世纪70年代推广的主要品种,但目前由于较无性系良种呈现出诸多弊端而亟待淘汰。此外,鸠坑早是从鸠坑群体种选育出的无性系品系,突出表现为芽头粗壮。

(2)白叶1号。属于灌木型,中叶类,在春季早期气温低于20-22℃时,除叶脉以外的新叶均呈白色(叶绿素缺失),但气温升高后逐渐返绿。花偏多,果极少,无性繁殖扦插成活率高,是长兴目前栽培面积最大的茶树品种。

(3)龙井43。早生种,适制绿茶,是制作西湖龙井的主要茶树品种之一,长兴引种主要用于加工紫笋茶。

(4)浙农系列。包括浙农117和浙农139,由浙江大学茶学系育成,都是早生种,其中浙农139显毫。

2、野生古茶树树

即地方群体种。长兴现有野生古茶树共计3000余亩,尤以顾渚野生古茶树著称。顾渚野生古茶树生长较为集中的有方(桑)坞岕、高坞岕、竹坞岕、狮坞岕、斫射山等几处,县政府考虑到极可能是唐朝流传下来的古茶山均树碑加以保护。8-9月以来,我们对古茶山进行了考察,并发现了一些特色单株。

(1)单株1号。叶尖钝圆,长7.1厘米,叶面较宽,宽4.2厘米。

(2)单株2号。叶片狭长,长8.3厘米,宽2.2厘米。

(3)单株3号。部分枝条的叶片叶黄脉绿,并且一芽一至二、三叶分层对生,每层叶片数目不等,长8.4厘米,宽2.3厘米。野生古茶树变异较大,不同单株叶片形状各式各样。

另外,野生古茶树与当前栽培型茶树的种植规格差异较明显,多为丛生;毛竹、薪炭林覆盖下的野生古茶树叶片较露地的要大,但后者芽多可能产量要高。

3、本地新品系

主要有两类。

(1)皇金芽。兼具温度敏感型和光照敏感型两大类白化茶的优点,并且保留了母本高氨低酚种质特性。所制产品通体金黄、汤色鹅黄,氨基酸含量更是普通茶叶的两倍以上,具有良好的营养保健作用。

(2)太湖黄芽。经农业部茶叶质量监督检验测试中心测定,所制干茶锌含量57.9mg/kg,水浸出物为46.4%,氨基酸含量高达10.9%,是普通绿茶的5倍,是白茶的2倍。目前长兴种植面积仅200亩,2012年产量100多斤。

目前,长兴县的栽培型茶园面积为9.81万亩,这通常是政府部门的统计数据,此外,再加上一定面积的野生古茶树,全县茶树种质资源总面积合计约10.11万亩,各主要茶树种质资源的分类、面积及其比重见表1。

表1 长兴县茶树种质资源概况


品种

白叶1号

鸠坑群体种

浙农117

龙井43

野 茶

浙农139

其 它

小计

面积/亩

55700

22540

8780

4490

3000

2260

4330

101100

比重/%

55

22

9

4

3

2

4

 


说明:其它包括鸠坑早、皇金芽、太湖黄芽等。

二、茶树种质资源评价

1、不同种质资源适制性

长兴多家茶企认为,龙井43制成的紫笋茶汤里溢出的香气物质丰富,滋味也好,但持嫩性稍差,易粗老从而影响外形和叶底。有茶企反映,浙农117后期芽头形状变差,另外还存在口感欠佳的问题。鸠坑群体种跟无性系品种相比,制作名茶的芽形不一致,外形和叶底品质明显下降,萌芽晚,产量低,效益差,但抗性好。鸠坑早芽头壮实,在施肥水平不是很高的情况下,加工紫笋茶还是不错的,要求炒制温度较高。野生古茶树原料相对稀少,加工紫笋茶品质极好,很多鲜叶由顾渚茶农自己炒制在农家乐直销,虽然加工水平有一定缺陷,但售价很高,成为游客茶人竞相争购的香饽饽。根据前人对野生古茶树的研究,野生紫笋茶的氨基酸含量明显高于栽培紫笋茶,野生古茶树终年处于云雾缭绕的环境中,漫射光多,有利于氨基酸的形成和积累,成茶品质上乘。

2、不同种质资源开采期

开采期既有品种差别,也跟地理位置、小气候环境等因素有关。2010年同一茶场各品种开采情况大致如下:浙农139最早,当年几乎全部受冻,浙农117在3月20日,龙井43较浙农117晚2天左右,白茶在28日,鸠坑群体种跟白茶接近。丘陵地区同一块茶山山上比山下要早(特别是偏北方向),可能是山上光照充足的缘故,但海拔较高的地方如长兴互通山上的茶叶比丘陵要迟一周左右,可能是山顶上气温偏低所致。总体上讲,气温和降水对茶叶的开采期和产量有很大影响,对品质的影响相对要小一些。结合2012年的气候特点,长兴县的龙井43共采7-10天,白叶1号约20天,鸠坑群体种近30天。据调查,长兴和平等地的白茶,比安吉早5-7天(安吉山中气温较低),较县内北部茶山也要早。另外,多家白茶重点村生产表明,朝北的茶山要相对早5天左右。

3、不同种质资源抗逆性

(1)抗寒抗冻性。从时间上讲,长兴引进的部分无性系良种萌发早,易遭受倒春寒或霜冻危害,而鸠坑群体种开采迟反而能避开冻害,似乎有越迟越好的怪象。从地势上讲,倒春寒来临后,山上和平地茶树都受冻,并以前者更严重,而霜冻主要影响平地茶树。

(2)抗大风能力。长兴的白叶1号每年均在4月1日左右开采,一般不会遭遇冻害,但因叶质薄软存在刮大风造成叶片碰撞易擦伤红变的风险,从而导致部分山区高档白茶原料和产品质量受到较大影响。2012年4月2-3号刮大风,许多白茶被擦伤,部分茶企、茶农经济效益大打折扣。但也有茶场反映,200米左右的茶山上茶叶有时遇上适度大风,不仅具有兰花香,味道可能更爽口。

(3)改植换种生长势。长兴某镇有一块鸠坑群体种茶园,土质较黏,改种的白茶树势普遍矮小,基本无产出,但旁边另一块地种植的浙农系列长势却好得多,管理可能还粗放一些(因为园中杂草较茂盛),表明改植换种的效果跟改种的茶树品种有关,白叶1号种性相对较弱。

三、茶树种质资源不利因素

主要包括:

(1)缺乏当地选育的特色明显的茶树品种。长兴目前的国家级茶树良种不少,但均是从外地引进的,县内特色新品种的选育工作还处于起步阶段。今后如果能选育出类似白叶1号特色十分突出的良种,长兴茶产业则必将发展成为省内乃至全国的亮点。

(2)大面积的野生古茶树的育种研究仍属空白。以顾渚为代表的野生古茶树在开发利用方面,仅停留在少数原料被农民自行采制的粗浅层面上,没有发挥出包括用于育种研究在内的更大价值。

(3)尚无成规模、有影响的种质资源研究主体和场地。长兴目前仅1家茶企与涉及2个乡镇的4个村茶农在进行扦插育苗,每年新发展的5000亩左右的茶园所需茶苗大部分都是从县外调入的。

四、茶树种质资源工作进展与展望

长兴具有极为丰富的种质资源,并且先后4次被评为浙江省茶树良种化先进县,产业基础十分牢固[2]。针对上述问题,结合名茶生产实际,今后长兴茶树种质资源工作重点建议如下:

(1)加强种质资源筛选。长兴种质资源筛选工作至少应包括两个方面:一是在现有品种中筛选出制作紫笋茶品质最佳的品种;二是从鸠坑群体种和野生古茶树中寻找、筛选特色单株。

(2)加强特色新品种选育。积极有效引导有关茶企的新品种选育繁育工作,指导申报种子种苗等科技、农业项目。

(3)加强野生古茶树深度开发利用。长兴农业部门与浙江大学联合申报了《长兴野生古茶树树资源调研与紫笋茶适制品种及工艺研究》2012年省团队科技特派员项目,将大力挖掘利用现基本荒芜的野生古茶树树资源。

(4)建立种质资源试验基地。今年年底,我们将在城郊建成县级茶树种质资源圃,进一步丰富茶树种质资源,用于开展品比试验和育种研究。另据了解,国家重点文物保护单位--大唐贡茶院拟建茶树品种园,将引进、试种紫鹃、紫牡丹等外地特色新品种。

自上世纪九十年代安吉白茶风靡以来,省内的黄金芽、天台黄、德清金黄芽、缙云黄茶等多个黄化、白化茶树新品种(系)犹如雨后春笋般出现。今后长兴的茶树种质资源特别是育种工作应重点向紫、笋等方向引导和推进,比如在紫的方面,要注重在春季去寻找和搜集紫色单株,而在夏秋季茶树萌发紫色芽叶是普遍现象,基本无遗传利用价值。野生古茶树调查工作难度和劳动强度大,有待今后深入、全面开展。

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