湖州市加州鲈养殖现状及配合饲料养殖前景分析

编辑: 作者:水产联盟 发布时间:2015-12-27 15:15:22 访问次数:

湖州市于1992年从广东引进加州鲈鱼苗开始养殖,之后加州鲈的养殖便发展迅猛。目前,广东养殖规模最大,约10万亩,浙江湖州养殖面积也达到2万多亩,另外,江苏吴江、南京等地也有较多养殖。

一、产业现状

1.养殖概况

经过了20多年的发展,加州鲈已经成为湖州及浙江省名优鱼类养殖的重要品种之一。据年报统计, 2013年,浙江省加州鲈养殖产量在18162吨,约占全省淡水养殖鱼类产量的2%,按平均25元/千克计算, 产值估计4.5亿元左右,主要分布在湖州市。2013年湖州市加州鲈养殖总面积2万亩左右,实际调查养殖面积和产量可能略高。重点养殖区域有南浔区、吴兴区、德清县。 湖州市加州鲈主要养殖模式为在主养塘中套养少量其他鱼类。苗种来源有3月底至4月初从广东引进和本地繁育两种。放养密度为1500~2500尾/亩,混养黄颡鱼300尾/亩、花鲢30尾/ 亩、白鲢30尾/亩,也有少量搭养青鱼或河蟹的。投喂的饵料以冰鲜低值海水小杂鱼为主,全程冰鲜鱼养 殖饲料系数一般在4.0左右。

2.存在的问题

(1)水质易坏。冰鲜鱼饲料系数4.0左右,虽 混养了黄颡鱼、花鲢、白鲢等,但总体利用率相对较低。长期投喂冰鲜鱼加速池塘水质恶化,大量产生蓝绿藻水华,水体有害物质浓度升高,水质容易变差,继而迫使养殖户频繁换水,而排出的养殖废水未作任何处理,容易对河道水体造成影响。

(2)鱼病易发。湖州加州鲈养殖从1992年引进发展到现在,容易发生的疾病主要有腐皮病、疖疮病、 出血病、烂鳃病、水霉病、车轮虫病等。近几年,加州鲈养殖过程中又出现了不少新病症,如脾肾坏死 病、诺卡氏病、旋转病等,业内人士表示,这些疾病极有可能是由养殖过程中投喂的海水冰鲜饵料鱼带入的病原引起的。由于市场上目前还未出现治疗这些新病症的有效药物,一旦发生此类鱼病往往给养殖者带来巨大的经济损失。

(3)环境影响。冰鲜鱼需要解冻后投喂。养殖户将冷冻鱼从冷库中取出后,大多直接放置在池塘的食场边日晒解冻,造成冰鲜鱼腥臭难闻、冰水乱流、苍蝇乱飞。

(4)质量隐患。水质的恶化波及周边水源,加上养殖区域集中导致无水可换。发生病害后,易出现病急乱用药,抗生素类的原料药物的使用导致残留药物超标,降低水产品质量,影响食品安全。

二、湖州市全程配合饲料推广情况

目前,加州鲈产业的发展已经到了较高阶段,要实现加州鲈产业的持续发展并再创新高就不得不寻求突破,而配合饲料投喂模式就是一个必须突破的关键点。

原因有三:其一,采用配合饲料投喂加州鲈具有对水质影响小、病害发生率低、劳动力节省等优点;其二,海洋鱼类的捕捞量逐渐减少,冰鲜鱼成本升高;其三, 五水共治作为浙江省委、省政府全面深化改革的重要内容和需重点突破的改革项目,也要求养殖业走向绿色、环保。

1.发展过程 

湖州市配合饲料替代冰鲜鱼的尝试一直在进行。 2003年湖州菱湖镇的浙北加州鲈第一村-陈邑村曾经尝试过用配合饲料替代,未能成功。2008年省局领导蹲点调研时提出要求破解难点,多家饲料企业进行探索。2013年我市进行加州鲈投喂配合饲料试验,共设12个试验点,平均亩产757千克、平均饵料系数1.06,其饲料成本及养殖效益与传统养殖模式基本持平。2014年在技术推广部门和饲料企业的共 同努力下,试验面积有所增加,约2500亩。饲料品牌也开始增多,如湖州本地的东裕、鸿利和外地的世海、海皇、惠福等。 

2.存在问题 

(1)行业管理不够规范。水产养殖业行业准入条件低,没有环评、排污许可、卫生防疫等方面的设置条件。 

(2)观念落后怕担风险。大部分加州鲈养殖户年龄在50岁以上,思想较保守、难以接受新事物。加上前几年初步尝试失败,而冰鲜鱼养殖方式较为成熟,导致对现今的配合饲料替代心存疑虑。

(3)配方有待完善。多年前部分养殖户使用配合饲料养殖加州鲈长至150~200克后,出现厌食、生 长缓慢、肝脏肿大病变等症状,为了避免此类情况, 目前大多配方中鱼粉含量高达50%左右,造成资源浪费、成本提高。部分试验点出现生长稍慢情况,导致养殖户动摇继续投喂配合饲料的信心,出现后期重新投喂冰鲜鱼的情况。

(4)养殖技术有待改进。加州鲈原产地是以活鱼为食,养殖的加州鲈苗种需要经过驯化才能吃食饲料。现有驯化技术细工慢活,需要较强的技巧和耐心,限制了加州鲈的发展,需要我们对驯化技术加以改进;目前主推的配合饲料为浮水料,也有一个致命弱点:从生理属性分析,加州鲈属于底层鱼,性情温和、抢食能力弱、易受惊吓,一般加州鲈只在每天的6:00-18:00摄食;生长至50克/尾后,非常恐惧光线,一系列柔弱甚至矫情的生理特征导致加州鲈的配合饲料研发异常艰难,这就是加州鲈饲料研发的最大难点——高温不吃、天黑不吃、阳光过烈不吃。因此,饲料企业应当尝试主推浮性缓沉饲料, 并致力于改变养户的投喂模式,从而改变加州鲈的摄食习惯,提高养殖技术水平。

(5)资金流转难度大。使用冰鲜鱼养殖的养殖户 所用的冰冻鱼有着较为完善的供应链,在养殖的后期,经销商一般都给予赊欠;饲料企业目前销售网络不够健全,占用资金较大,饲料款要及时收回,流动资金的问题大大制约了配合饲料养殖的全面推广。

(6)利益驱动。由于鱼粉价格的持续走高,饲料价格势必上扬,而冰鲜鱼的价格却忽上忽下,可能导致冰鲜鱼养殖模式的饵料成本低于配合饲料养殖模式,加大了配合饲料养殖模式的推广难度。以2014年为例,冰鲜鱼价格从开始的2.6元/千克到后期的3.2元/ 千克,使用冰鲜鱼养殖饵料成本不超过11元/千克, 而配合饲料价格在1.2万~1.3万元/吨,按饲料系数 1.0计算饵料成本12~13元/千克。

三、前景与对策

1.前景

养殖加州鲈饲料成本占75%以上,现在主推的浮 性配合饲料的价格是关键因素之一,事实上,饲料的推广速度除了饲料质量因素外,还与以下三个因素有关。

一是冰鲜鱼的价格。2014年环渤海和福建地区等地捕捞量可观,冰鲜鱼供应量充足,导致2014年的冰鲜鱼价格同比上年降低0.4~0.6元/千克。客观上讲,在整个大环境下,这只是小概率事件。随着人口增长,海水资源捕捞量越来越大,造成海水鱼类资源日益紧缺,已是共识。为了保护海洋资源,从2013年8月开始,国家海洋与渔业局出台相关法律规定,对捕捞网的网孔进行控制,因此冰鲜鱼未来的供应会日益紧缺,价格不断上涨是必然趋势,将导致加州鲈养殖使用冰鲜鱼的养殖成本不断增加。冰鲜鱼的紧缺倒逼饲料使用量增加,这是未来的趋势。

二是国家在生态文明建设政策的实施,水产养殖业对水体环境的负面影响也更加引起各级部门的重视,估计今后也将出台相关的政策和加大执法等措施促使养殖方式转变。三是贮存运输的方便和劳动力成本的节省、配方的完善提高,加上从业人员环保意识、养殖技术的提高,逐步调整成为可能。

2.对策

(1)加强行业规范管理。完善法律法规,建立健全水产养殖行业准入和市场准入机制。一是工商部门牵头从冰鲜鱼市场供应链着手,切断供应链。二是加强养殖行业准入和养殖废水排放方面的监督管理,形成高压态势。

(2)多种形式提高养殖户综合素质。加强培训, 提高环保意识和养殖技术,改变养殖户落后守旧的观念;加大典型示范,在每个加州鲈主养区建立若干示范点,以养殖户切身经历加大养殖技术交流,从根本上解决养殖户的顾虑,增强养殖户对配合饲料的信心。 

(3)加快科研、推广、生产一体化。配合饲料替代冰鲜鱼养殖加州鲈技术需要多部门的配合,从饲料配方的完善、试验点的落实、操作技术的改进、实验 数据的分析对比等涉及科研、推广、饲料企业、养殖业主、市场消费等方面,相应的要形成产学研一体化、繁育推一条龙的格局,加强配合,形成合力。如配方中鸡肉粉、肉骨粉的替代鱼粉在草鱼饲料已经比较成熟,而加州鲈配合饲料的研究还鲜有报道。应当加强在鱼粉替代品、饲料配方的资金投入,引导科研院所参与其中,加快配合饲料的科研创新,降低饲料成本,促进配合饲料养殖模式的推广,改善养殖环境,减少环境污染,增加渔民收入,实现经济效益和生态效益有机结合。

(4)加快加州鲈优质种苗基地建设。种苗是整个加州鲈产业的源头,湖州市养殖户为了商品鱼提前上市,每年从广东采购大量鱼苗,这不仅说明我市早苗的需求量大,也说明我市种苗基地设施化水平有待提高。我市可以利用自身行业优势,提高苗种场的规范 化、设施化水平,利用设施来减少与广东的气候劣势;同时,加快推动新品种优鲈1号种苗的推广应用,提升我市加州鲈产业核心竞争力。 

(5)开拓融资渠道和建立信贷互保等扶持。养殖加州鲈饲料成本占主要比例,为解决饲料企业为降低风险需要及时回收资金与养殖户资金不足的矛盾,应当建立健全多渠道融资机制。可设立饲料企业低息贷款、养殖户信贷互保免息(低息)贷款及财政资金扶持的使用配合饲料的生态补助机制。

(6)加强执法监督检查。目前,配合饲料替代还在不断完善提高中,对为数众多的饲料企业是一个商机,但真正掌握配方技术的饲料企业良莠不齐,应当加强对现有饲料企业的监督检查工作,通过饲料行业协会信誉评比的方式加强行业管理,防止一哄而上带来的混乱局面。 

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